楯野川 七星旗 純米大吟醸(欲購買請私訊)

楯野川 七星旗 純米大吟醸(欲購買請私訊)

日本匠人精神的最高展現
日本史上第一次達到『精米歩合 1%』的酒造
與傳統清酒完全不同的極細膩透明味道


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酒款特色:
川平成22酒造年度起,成為吟釀王國山形縣內首間全量純米大吟釀酒造,至此專注只釀造頂尖純米大吟釀。追求日本酒極致釀酒技術,2010年推出了精米度8%的「極限」,2015年推出精米度7%的「七星旗」,2017年以75天的研磨時間下做日本史上第一位達到精米步合只有1%的極致清酒,挑戰日本清酒極致工藝。不光如此還與法國搖滾樂團「Phoenix」與楯の川酒造共同推出了這款聯名作品,以紀念今年初在巴黎逝世之黒田利朗先生。

以「藉由前所未見的挑戰,打開新境界的大門,並期許為日本酒世界注入明亮的望之光」為题景命名為『光期」,這款酒使用了出羽燦々作為酒米,限量150瓶 只釀造大吟釀等級的楯川酒造,不斷探索技術 楯野川的佐藤社長認為:「在葡萄酒的世界裡,動輒就能見到一瓶100,000日幣以上的產品,相較之下,日本酒有點寂寞不是嗎? 」 終於在去年,成功的釀出了一款市價過10萬日幣的「光明」。

國家:日本
類型:純米大吟釀
酒精度:15%

香氣特色:
『七星旗』為戊辰戰爭中庄内藩二番大隊所舉的軍旗。圖案為倒轉北斗七星的這張旗也有「破軍星旗」的別名。  們希望在庄内這塊土地所留下的歷史及風土能夠以日本酒的形式流傳後世,所以創造出了「楯野川純米大吟釀七星旗」。  將庄内平原契約栽培的酒造好適米「出羽燦燦」細心磨至精米歩合7%,並集結了所有技術的精華釀製而成。初開的時候果香很封閉。稍微打開和溫度回溫後,甜滑度升高更令人喜愛。微熟的瓜,酸度的平衡不錯。甜美的果香入口慢慢湧出。
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