加茂錦酒造「微濾過」純米吟釀生酒

加茂錦酒造「微濾過」純米吟釀生酒

NT$1,800
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Sake Time新潟縣排名第一酒造
打破一般生酒既定印象,帶有微微碳酸口感的直率口感
”專利技術“珪藻土過濾造就澄清口感

酒款特色:
加茂錦酒造之前就介紹過了,美國專門幫葡萄酒評分的是Robert Parker;而日本清酒就是Sake time,它將加茂錦評為新潟縣排名第一的酒造到底有多厲害呢?狠甩久保田、鶴齡、八海山穩坐第一,清酒特色使用超軟水讓口感喝起來超溫潤順口

米種:山田錦
精米步合:60%
酒精度:15%
容量:720ml

香氣特色:
Sake Time新潟縣排名第一的酒造”加茂錦”用超軟水做出無敵滑順的口感之前就介紹的過了,這次日本境內的限定品微濾過純米大吟釀居然來到台灣了。一般清酒過濾是用活性碳會將清酒中部分子去除,當然包含了香氣分子。而微濾過這個技術是利用珪藻土陰陽電子相吸,除去酒中部分小分子,目前這個技術已經被加茂錦登記,只有他們家能在酒標上標記”微濾過”。 

清香中帶著一點白色花瓣與柚子氣息,入口直率不拖泥帶水有微微碳酸口感,顯示感受到一絲甘口中後段以辛口收尾,口感澄清喉韻帶著茶葉氣息。
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