旭日酒造 - 獺祭 磨之先驅【磨きその先へ】(欲購買請私訊)

旭日酒造 - 獺祭 磨之先驅【磨きその先へ】(欲購買請私訊)

蘇富比拍賣行開拍了有史以來第一批清酒拍品
受日本首相安倍晉三推崇
被評為最能代表日本的獺祭頂級國宴酒款


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酒款特色:
旭日酒造創立於西元1948年,釀造日本酒之理念為,《酒不單只是醉人,更要能夠令人回味》。釀造原料堅持使用酒米之王-山田錦,酒廠內清酒的精米步合平均為41%,而且只生產純米大吟釀。酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。 旭酒造的釀酒技術已相當於在F1在車界的崇高地位。  獺祭命名的由來 : 酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺,變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有,河獺會將捕獲的魚貝排在岸上,猶如祭典一般。也引申為作詩文時排列許多參考資料的情景。

國家:日本
類型:純米大吟釀
酒精度:16%

香氣特色:
磨き その先へ」,為旭酒造於2012年底推出市場之高皆作品,此作品之酿造理念自於對於自「磨き二割三分」之後,各家藏元陸續發表好些高精白型態作品,故以十年時間推出本作,作為宣示此即高精白作品之最終理想型態,亦因此【磨きその先へ】命名。入口十分綿密通透,有豐富的層次感。美輪美奐,回味無窮


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