大七酒造 生酛梅酒純米生酛釀造(720ml)(時常缺貨。預購品)

大七酒造 生酛梅酒純米生酛釀造(720ml)(時常缺貨。預購品)

有別於一般梅酒,選用純米生酛清酒,造就醇厚口感
八大工業國高峰會選用酒造
新年份一釋出就被多國的米其林星級餐廳選用


NT$3,800
NT$2,700
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酒款特色:
大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。酒造獨創「超扁平精米技術」,保留純淨米香,讓酒的旨味鮮爽和俐落的酸度完全交融,享譽國際。堅持傳統採用「生酛」釀造,變異性又較一般速釀酛來得還要高。其中Grand Cuvee是2007年北海道八大工業國高峰會 — 元首夫人晚 宴指定用酒,年產量1千來瓶每瓶,江湖上有句話:「武林至尊妙花蘭曲,龍泉寶刀號令天下,菊姬一出黑龍爭鋒。」厲害程度可想而知。

梅酒選用和歌山縣生產的大粒“南高梅”有別於一般酒造使用燒酎泡製梅酒,採用純米生酛口感醇厚,與梅子的酸味完美契合,無需添加過多糖分,調配出的梅酒香淳順滑。生酛梅酒一推出市場立即就在利口酒有關評選中奪得第一,並被多國的米其林星級餐廳選用。

國家:日本
類型:利口酒
酒精度:12%

香氣特色:
這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒“南高梅”,釀造原酒並非常見的普通白酒,而是利用生酛釀造法釀造的清酒。帶有多汁水蜜桃、梅子氣息,口感醇厚與梅子的酸味完美契合,釀造過程無需添加過多糖分,調配出的梅酒香淳順滑。
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