大七酒造 妙花闌曲Ω 生酛 純米大吟醸 雫原酒(預購:9月初到貨)(禮盒/720ml)

大七酒造 妙花闌曲Ω 生酛 純米大吟醸 雫原酒(預購:9月初到貨)(禮盒/720ml)

大七酒造的最頂級款,日本極限量,3年才釀一次
八大工業國高峰會選用酒造
新年份一釋出就被多國的米其林星級餐廳選用


NT$30,000
NT$22,800
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酒款特色:
大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。酒造獨創「超扁平精米技術」,保留純淨米香,讓酒的旨味鮮爽和俐落的酸度完全交融,享譽國際。堅持傳統採用「生酛」釀造,變異性又較一般速釀酛來得還要高。其中Grand Cuvee是2007年北海道八大工業國高峰會 — 元首夫人晚 宴指定用酒,年產量1千來瓶每瓶,江湖上有句話:「武林至尊妙花蘭曲,龍泉寶刀號令天下,菊姬一出黑龍爭鋒。」厲害程度可想而知。

梅酒選用和歌山縣生產的大粒“南高梅”有別於一般酒造使用燒酎泡製梅酒,採用純米生酛口感醇厚,與梅子的酸味完美契合,無需添加過多糖分,調配出的梅酒香淳順滑。生酛梅酒一推出市場立即就在利口酒有關評選中奪得第一,並被多國的米其林星級餐廳選用。

國家:日本
類型:清酒
米種 : 山田錦 
精米步合 : 超扁平研磨 50%
酒精度:16%

香氣特色:
Ω (omega) 代表希臘字母的最後一個字意味著最終和終極。現在喝香氣華麗,以淡雅、清新、略帶些米麴的香氣為主,口感仍屬複雜而有層次,可以從低溫喝到溫度上升,建議醒酒1~2小時香氣慢慢會有變化,成熟2~3年口感變為圓潤。
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